「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の完全手打ち蕎麦を！

厳選した玄蕎麦を用い、辻蕎麦では、この「3たて」を特別製法と急速冷凍技術を用い、ご希望の日時に合わせ、手軽に実現できるようにいたしました。丁寧に仕上げたやまがたの本格的手打ち蕎麦を是非お楽しみください。

辻蕎麦の目指す蕎麦は、
”透明感と味わいのある蕎麦”

美味しいお蕎麦の条件は、
「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の
「3たて」と言われております。

「辻蕎麦」では、この「3たて」を特別製法と急速冷凍技術を用い、ご希望の日時に合わせ、手軽に実現できるようにいたしました。

蕎麦はその年の天候、生育状況により、実入りの状態も品質も大きく左右されます。
辻蕎麦では、産地・品質を踏まえ、自ら吟選した玄蕎麦を使用しております。

 ≪ 吟選手打ち蕎麦 ≫

辻蕎麦は素材へのこだわりから一切の食品添加物を使用しておりません。
そのため、近年めざましい発展を見せる冷凍技術に着目いたしました。

もちろん、ただ凍らせれば良いというものではなく、数年にわたる研究の末にノウハウを生み出し商品化することができました。

これによりお客様のご希望の日時に「挽きたて打ちたて」の美味しい生蕎麦をお届けできるようになりました。

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”本格手打ち蕎麦”を
厳選した玄蕎麦を用い、丁寧に仕上げたやまがたの本格的手打ち蕎麦を是非お楽しみください。

Message～メッセージ～

歯切れの良さと舌ざわり、嚙んだ時の甘さ、鼻に抜ける香り、それらがバランス良く感じられるよう仕上げました。
自ら吟選した玄蕎麦”完全手打ち”の美味しいお蕎麦をお届けいたします。

辻蕎麦　店主

※美食楽やまがたでは掲載の内容についてできる限り正確な情報掲載に努めておりますが、価格の変動・営業時間の短縮など、めまぐるしい環境の変化があり内容を完全に保証するものではありません。最新の情報は、お店にお問い合わせの上、ご確認ください。

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