平田牧場とん七鶴岡こぴあ店｜鶴岡市

直営店ならではの美味しさを丁寧に提供いたします。

日本古来の住まい方の思想と、日本の食生活の未来が結びついたとき、そこに、新たな食文化が生まれます。身体にやさしい食材を身体にやさしい空間で食する。
そこには、やわらかなぬくもりとやすらぎに満ちた快適な「和」の空間があります。
おいしさと健康にこだわった平田牧場のとんかつ。その溢れる旨味をどうぞご堪能ください。

人気No.1!!モッツアレラチーズ入りヒラボクかつ膳
平田牧場の人気メニュー!!
とろーり新食感がヒラボクかつとの相性抜群!!
男女共に人気のひと品!!

　平田牧場 金華豚

平田牧場金華豚は“幻の豚”と呼ばれる、世界でも希少な最高品種です。
中国浙江省金華地区原産で、世界三大ハムの一つに数えられる高級中華食材「金華ハム」の原料豚として知られています。
その優れた肉質を損なうことなく改良した平田牧場金華豚は、これまでの豚肉の常識を覆す繊細な肉質・上品な甘みが特長の高級ブランド豚です。

“幻の豚”とよばれる、世界でも希少な最高品種『金華豚』
豚肉の常識を覆す、繊細な肉質・上品な甘みが特長です。。
脂肪は旨味がたっぷりで繊維がきめ細かくジューシーな肉質！溢れる旨味をご堪能ください。

　平田牧場 三元豚

平田牧場三元豚は、3つの品種の豚を掛け合わせた「三元交配豚」です。日本のお米を食べ、開放豚舎で健康的に育った、平田牧場独自の三元豚。
舌先でとろける上質な脂が特長です。

平田牧場三元豚は、肉の繊維のきめが細かく、柔らかさもありながら心地よい歯ごたえが特長です。真っ白でべたつかず、さらりと舌先でとろけるように甘い上質な脂肪（当社では白身と呼びます）が、風味の違いを決定づけます。プロの料理人からも高い評価をいただいています。

　店内

空間に満ちる力。素材と空間の融合から、新たな食文化が誕生します。 歳月を越えて民家の屋根を支えてきた樹齢300年を超える古材をはじめ、土壁や漆喰などの日本の伝統的な建築は、身体に有害な化学物質に無縁なだけでなく、そこには日本の住まい方の伝統が息づいています。

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美食楽やまがた検索ワード；鶴岡　平田牧場、とんかつ、ハンバーグ、しゃぶしゃぶ、テイクアウト

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